> Kalkoenbout met geurige dragonsaus € 8.00 
> Haantje in rode wijn € 8.50 
> Varkensgebraad “Archiduc” met erwtjes en witloof € 8.50 
> Kalkoenrollade “Fine Champagne”  € 9.00 

> Varkensgebraad op grootmoeders wijze € 9.00 
> In rode wijn gemarineerd gebraad met peren en veenbessen € 10.00 
> Kalkoenfilet in de room of a l’orange € 10.50 
> Varkenshaasje met seizoensgroenten op Bourgondische wijze € 11.00 
> Parelhoen met fruit of op Bourgondische wijze € 11.50 
> Lamsbout met geglaceerde groenten € 11.50 

> Keuzegebraad met groentenkrans  € 11.50 

> Lamszadel geparfumeerd met cognac met seizoensgroenten € 12.00 
> Kalfsgebraad met oesterzwammen en verse groenten € 12.50 
> Eendeborst met sinaasappelsaus en exotische fruitschotel
of peperroomsaus met aangepaste groenten € 13.00 
> Filet van konijn met kriekbier een geglaceerd appeltje € 14.00 
> Ossehaas in patersbier met wilde champignons € 14.00 
> Filet van konijn met duxelle van champignons appel en veenbessen of met aangepaste groenten 

€ 15.00 
> Struisvogelfilet “Archiduc” of “Bordelaise” met fruitof seizoensgroenten € 15.00 
> Kwartels met verse mango en gekarameliseerd appeltje € 15.50 

 

 

Vis als hoofdgerecht

​

> Roze zalm met kreeftensaus geparfumeerd met basilicum
met aangepaste garnituur van rivierkreeftjes € 13.00 
> Rivierpaling in tomatensaus,in ’t groen of in de room  € 15.00 
> Gegrilde zalmfilet geparfumeerd met limoen met een krokant
slaatje overgoten met heerlijke dragonsaus € 14.50 
> Tongrolletjes op Normandische wijze met garnituur  € 16.00 
> Gestoomde lotte met grijze garnalen met een romig sausje
versierd met roze pepertjes € 17.00 
> Tongrolletjes gevuld met zalm en spinazie op een bodem
van heerlijke garnaalsaus met groenten € 17.00 
> Kreeft kardinaal dagprijs